精煉設備廠家說菜籽脫皮工藝
作者:浸出設備
發布時間:2018-05-15
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菜籽怎么脫皮處理,都需要注意哪些基本操作問題,油菜籽含有35-40%的油脂和25%左右的蛋白質,含有12~19%左右的種皮,皮中含有30%~34%的粗纖維,全籽中90%的芥子堿、色素、植酸、單寧等抗營養物質也主要存在于種皮中。
菜籽不脫皮而直接制油,除加深毛油色澤、增加精煉困難外,還將影響菜籽餅粕的質量、外觀及適口性,影響菜籽餅粕蛋白質的利用價值。
油菜籽脫皮可以去掉其中所含的抗營養分子,使菜籽餅粕蛋白質含量提高到45%左右,餅粕質量得到很大提高,使脫皮菜籽餅粕成為可與大豆餅粕相比美的飼用蛋白資源。
雙低油菜籽的含皮率較普通菜籽更高,國外對雙低油菜籽的脫皮技術有很多研究,脫皮原理和設備有齒盤式、離心撞擊式、高速氣流碾削式和齒輥式等。現已將菜籽脫皮工藝和設備成功地應用于工業生產。
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